Parmi les comportements qu’internet a modifié dans notre quotidien, la manière dont nous choisissons un restaurant est certainement un de ceux qui a le plus évolué depuis 20 ans.

Souvenez vous les plus de 35 ans, il y a encore quelques années pour choisir un restaurant il suffisait de consulter un annuaire, de se fier au bouche à oreille, ou encore de parcourir la carte affichée sur la devanture d’un établissement.

Ces habitudes, vous l’aurez très certainement constaté par vous même, ont en grande partie disparu. Une étude de 2018 menée en France par le cabinet https://malou.io/ indique que 80% des consommateurs choisissent leur restaurant après avoir consulté internet et que Google, Tripadvisor, Facebook, Instagram ou encore des guides spécialisés comme www.explorator.lu/ ou www.resto.lu étaient leurs sources d’informations privilégiées. 

Chez Done, nous créons des sites web sur mesure pour les restaurants à Luxembourg et dans la grande région depuis 5 ans.  Forts de cette expérience, nous avons regroupé dans cet articles les 8 attitudes élémentaires à avoir pour profiter pleinement des opportunités qu’offrent aux restaurateurs internet et les réseaux sociaux. 

 

1 – Mettez l’eau à la bouche.

La communication digitale des métiers de bouche a ceci de particulier qu’elle doit stimuler deux sens : la vue et le goût. Pour y parvenir le site internet d’un restaurant ainsi que ses comptes de réseaux sociaux doivent donc ; donner envie de découvrir un univers culinaire et créer des émotions. Pour y parvenir, il faudra veiller en priorité à  : 

• Exprimer et véhiculer une image claire, cohérente et représentative.
• Mettre au point un storytelling (textes + photos) séduisant. 
• S’adresser à sa cible avec les bons codes. 
• Éveiller les papilles, créer de l’émotion, susciter des envies. 

 

2 – Maintenez les efforts dans la durée.

Dans le cadre de notre activité d’agence internet nous rencontrons régulièrement des situations qui desservent la communication de nombreux restaurants, voici pèle mêle quelques exemples de ce qui est à nos yeux contre-productif :  

• Site ancien et/ou pas responsive design. 
• Cartes et menus pas à jour ou postés sans réelle mise en page. 
• Photos sans personnalité et/ou de qualité très aléatoire. 
• Pas de bouton d’appel depuis le site sur la version mobile. 
• Pas de module de réservation en ligne. 
• Pas ou peu d’activité sur les réseaux sociaux. 
• Fonction Google my Business mal exploitée. 
• Adresse mail de type @gmail.com, @yahoo.com ou @pt.lu…

De nombreux sites internet restaurants cumulent tout ou partie de ces problèmes dans les mois ou les années qui suivent leur mise en ligne. La raison en est très simple ; la communication digitale demande du temps et des compétences digitales ; deux ressources dont les restaurateurs ne disposent pas suffisamment dans leur majorité. 

Pourtant l’impact d’une communication digitale mal maîtrisée peut avoir des effets dévastateurs sur la clientèle : un site obsolète et qui n’est pas compatible avec les smartphones aura de fortes chances de rendre les clients sceptiques et de les faire fuir vers d’autres sites qu’ils jugeront plus conformes à leurs attentes. 

Des solutions existent !

Des agences, comme la notre, peuvent pour quelques euros par jour, créer, enrichir et faire évoluer des sites sur mesure qui professionnalisent la communication d’un établissement. Si en lisant cet article vous vous êtes reconnu dans les difficultés que nous venons de citer, n’hésitez pas à nous contacter, nous nous ferons un plaisir de vous apporter un conseil gratuit et professionnel.

 

3 – Parlez de vous.

Si d’une manière générale un site de restaurant doit comporter les informations suivantes : 

• Heures d’ouverture, adresse, téléphone
• Méthodes de paiement
• Carte interactive
• Menus et cartes (avec les allergènes)
• Galerie photos

Il faut, quand cela est possible, ne pas hésiter par exemple à  :

• Décrire l’expérience du chef, si celui-ci a fréquenté des écoles ou des établissements réputés. 
• Réaliser une vidéo de l’extérieur de l’établissement avec un drone et/ou une autre de votre brigade en pleine action. En les publiant sur la page d’accueil du site et en bannière de la page facebook vous donnerez une image plus vivante de votre établissement.
• Publier des articles de blog dans lesquels, par exemple, vous évoquez de votre passion pour ce métier, les produits avec lesquels vous aimer travailler… 
• Mettre en avant vos fournisseurs locaux et/ou reconnus et vos labels.
• Mettre à jour vos informations sur votre page Google My Business.

Biens rédigées ces informations nourrissent votre image, et, en lui donnant plus d’incarnation, elles créent de l’empathie avec votre restaurant. Il ne faut pas oublier qu’en plus elles auront un effet notable pour améliorer le référencement de votre site dans les moteurs de recherche. 

 

4 – Offrez plus de services.

Des fonctionnalités assez basiques, faciles à mettre en place et économiques peuvent vous permettre d’élargir votre audience et capter une clientèle plus large :

• Fonction de réservation en ligne ou par formulaire e-mail (car vous n’êtes pas ouvert 24/7). 
• La newsletter (nous reparlons des avantages qu’apporte la newsletter dans la restauration plus bas dans l’article).
• L’organisation d’événements privés. 
• Traduisez votre menu (voir même tout le site) en anglais au moins, et pourquoi pas aussi en luxembourgeois et en allemand.
• Offrez la possibilité de livrer vos plats sur le lieu de travail comme le propose un site comme Grouplunch. 

Ce dernier point est d’ailleurs en pleine expansion, en s’intégrant parfaitement aux modes de vie hyperactifs des urbains il vous permet d’élargir votre modèle économique et vous assure une présence et une visibilité accrue sur internet. 

 

5 – Maîtrisez votre e-réputation.

Avant internet, le bouche à oreille véhiculait un jugement (positif ou négatif) qui contribuait à forger la réputation d’un établissement.

Aujourd’hui, les clients aiment prendre la main avant de se décider. Pour cela ils consultent les avis laissés par des personnes qu’ils ne connaissent pourtant pas sur des sites comme : Tripadvisor, facebook, Google et Instagram. L’ensemble de ces avis contribue à créer votre e-réputation. 

Les commentaires publiés et les notes obtenues influencent également la fréquentation et donc le chiffre d’affaire de nombreux restaurants. Il est donc fondamental de bien surveiller sa e-réputation. Pour cela nous vous conseillons de : 

• Surveiller régulièrement les avis publiés sur votre établissement. 
• Répondre aux commentaires et apporter une solution aux avis négatifs qui vous semblent de bonne foi. 
• Inciter les clients fidèles à poster leurs avis sur ces sites. 
• Mais surtout : faire en sorte que vos clients ressortent de votre restaurant satisfaits, ils n’en seront que mieux disposés pour rédiger des commentaires positifs. 

 

6 – Managez vos réseaux sociaux.

Facebook et Instagram ont des règles propres que nous détaillerons dans un prochain article, tant le sujet est vaste et qu’il mérite un développement particulier.

Tripadvisor : le juge de paix

Inscrivez vous (c’est gratuit), prenez le contrôle de votre page et managez les informations que ce réseau diffuse à votre sujet. L’inscription permet de choisir vos catégories de cuisine, de partager avec vos followers, de voir qui vous suit, de diffuser les photos de votre choix, de répondre aux commentaires…

Google My Business : le service qui ringardise les annuaires en ligne. 

Google My Business est un service gratuit proposé par google permettant aux entreprises (avec un simple compte gmail) de gérer et promouvoir leur activité. Ce service regroupe diverses fonctionnalités : 

• Gestion de sa présence sur Google Maps
• Lien vers le site, adresse et téléphone avec fonction d’appel direct depuis un smartphone.
• Galerie photo de l’établissement concerné
• Possibilité pour les utilisateurs de poster des avis et de donner une note 

Vérifiez bien que les informations vous concernant soient exactes et faites régulièrement le tri dans les photos. 

 

7 – Faites de vos clients des ambassadeurs.

Un client peut devenir le porte-parole d’un restaurant. Nombreux sont les instagrameurs qui se tiennent à l’affût des nouveautés pour les publier sur leur réseau. Les photos et les commentaires culinaires ou gastronomiques de ces influenceurs qui dégainent le smartphone à chaque occasion ont permis à certains hashtag (#) de se démultiplier et de devenir des incontournables de ce réseau. On comptabilise ainsi en septembre 2019 : 

• 207 millions de photos avec le #foodporn 
• 154 millions de photos avec le #instafood 

La technique du hashtag permet à vos clients de se comporter comme des critiques gastronomiques et des photographes amateurs qui agissent comme de potentiels ambassadeurs de votre savoir faire.

Notez également qu’Instagram a la particularité d’avoir une population d’utilisateur plus jeune, plus urbaine, plus féminine et plus amatrice de nouvelles tendances que facebook.

Vous pouvez inclure certains de ces témoignages de clients sur votre site web, cela aidera à renforcer la crédibilité de votre restaurant et aidera vos chances d’être repéré par des blogueurs ou des instagrameurs pour leur prochain article. 

 

8 – Ne négligez pas l’importance de la newsletter.

Pour peu que l’on respecte certaines règles de forme et de fond, la newsletter a toujours, en 2019, une utilité qui lui est propre :

1. Elle permet de rester au contact de votre audience par la diffusion des menus, des cartes et des actualités.
2. Elle montre le dynamisme de votre entreprise et le soucis que vous apporter à promouvoir une image positive de votre établissement.
3. Elle créée du trafic entrant vers le site Internet de votre établissement.
4. Elle est un outil qui se partage et qui a un fort pouvoir de viralité lorsque l’internaute décide de la difuser auprès de ses contacts.
5. Son coût est faible voir nul, elle est ainsi à la portée de nombreux restaurants, quelque soit leur taille.

 

Pour conclure:

Les restaurateurs ont dû s’adapter à toutes ces évolutions, ils doivent maintenant disposer de temps, de compétences ou de budgets pour : 

1. Promouvoir une image qualitative de leur établissement sur internet.
2. S’assurer d’une présence (et d’une notation) attractive dans les réseaux sociaux.
3. Fidéliser et accroître la clientèle grâce à une communication digitale régulière et percutante.

La communication digitale est un ensemble d’activités qui nécessitent du temps et des compétences pointues, ce dont les restaurateurs ne disposent pas suffisamment en règle générale.

Pour profiter pleinement des bienfaits en terme d’image et de fréquentation que génèrent une communication digitale maîtrisée nous vous conseillons de prendre contact avec des professionnels. Rien ne vous empêche d’ailleurs de commencer par rendre visite aux nombreux sites d’agences web à Luxembourg et de consulter les sites de restaurants qu’elles ont pu réaliser pour vous faire une idée plus précise des possibilités et des prestations qui existent.